Unser Winzer zu seinem Wein:

“Dieser Rosé stammt hauptsächlich aus jungen Reben im Alter von 3 bis 15 Jahren. Der Winzer bevorzugt Cinsault in diesem Cuveé, der diesem Rosé wahrlich provenzalische Delikatesse verleiht. Die anderen Rebsorten wie Grenache Noir und Syrah bringen Tiefe und Komplexität sowie einen vollmundigen Geschmack. Einfach die perfekte Balance zwischen Frische und Süße.

Für die Vinifikation wird dieser Rosé aus sanfter Direktpressung und „Ausblutung“ vorbereitet. Der Saft bleibt nur wenige Stunden auf der Maische. Es folgt eine „Débourbage statique“ bei niedriger Temperatur, bevor die Gärung in Stahlfässern beginnt und ihren Lauf nimmt.”